Tekemistä Santiago de Compostelassa: Caminon jälkeiset aktiviteetit

Santiago de Compostelan katedraali ansaitsee pidempiä vierailuja ensimmäisen saapumisen jälkeen, sillä romaaninen Pórtico de la Gloria esittelee keskiaikaisia mestariteoksia ja barokkityylinen julkisivu hallitsee Plaza del Obradoiroa. Päivittäinen pyhiinvaeltajien messu keskipäivällä sisältää usein ennätysmyyntiä pitävän Botafumeiro-kynttilänjalan heilumisen poikkikäytävässä juhlallisina tilaisuuksina. Kryptassa sijaitsee Pyhän Jaakobin hopeareliikki, ja pyhiinvaeltajat jonottavat perinteisesti halatakseen alttarin takana olevaa patsasta. Pyhä ovi avautuu vain pyhinä vuosina, mikä luo voimakkaan symbolisen täyttymyksen pyhiinvaeltajille, jotka saapuvat näinä erityisinä aikoina.

Plaza del Obradoiro sijaitsee katedraalin länsifassa, muodostaen Santiago de Compostelan emotionaalisen keskuksen, jossa neljä monumentaalista rakennusta kehystää graniittipäällysteistä toria. Tämä tila toimii pyhiinvaeltajien juhlan keskuksena, jossa reppuja peittää graniitti, tunteellisia saapumisia, katutaiteilijoita soittamassa galicialaista musiikkia ja uupuneita pyhiinvaeltajia, jotka ovat romahtaneet voiton riemusta viikkojen vaelluksen jälkeen. Tori näyttää dramaattisimmalta aikaisin aamulla ennen väkijoukon saapumista tai illalla auringon laskiessa lännen rakennusten taakse.

UNESCO:n maailmanperintökohteen keskiaikainen ydin palkitsee vaeltamisen ilman kiinteää määränpäätä, kun Rúa do Franco keskittyy ravintoloihin, Praza de Cervantes isännöi markkinoita ja Praza da Quintana katedraalin vieressä tarjoaa dramaattista arkkitehtuuria ja katuesityksiä. Yliopistorakennukset, romaaniset kirkot ja barokkifasadit kerrostavat vuosisatojen rakennustyötä tiiviiseen, käveltävään keskustaan. Sadekelillä kiiltävä graniitti ja kivikaariholvit luovat tunnelmallisia käytäviä koko korttelissa. Tahallisesti eksyminen paljastaa Santiago de Compostelan luonteen paremmin kuin suunnitellut reitit, sillä jokainen kulma tuo esiin arkkitehtonisia löytöjä.

Mercado de Abastos on toiminut Santiago de Compostelan päämarkkinana 1870-luvulta lähtien, ja nykyinen graniittirakennus on vuodelta 1941. Se esittelee poikkeuksellista galicialaista merenantimia, vihanneksia, juustoja ja paikallisia tuotteita. Aamuvierailut ovat välttämättömiä, sillä myyjät sulkeutuvat arkipäivisin klo 15 ja lauantaisin klo 14. Loistavat esittelyt Atlantin kaloista, mustekaloista, percebesista (hanhenpyrstöistä) ja simpukoista osoittavat, miksi galicialaiset merenantimet saavat premium-hintoja koko Espanjassa. Jotkut myyjät myyvät valmiita ruokia ja viiniä, mikä on ihanteellinen vaihtoehto aitoon lounashetkeen paikallisten kanssa tiskillä seisten.

Alamedan puisto tarjoaa parhaat katedraalin näkymät Santiago de Chilessä, erityisesti auringonlaskun aikaan, kun lännen valo valaisee tornit puiston korkealta sijainnilta. Kävelyreitit kulkevat puutarhojen läpi, suihkulähteiden ohi ja kuuluisien "Kahden Marian" kiviveistosten ohi, jotka muistuttavat paikallisista henkilöistä, jotka haastivat 1950-luvun sosiaaliset normit. Puisto tarjoaa rauhallisen pakopaikan vilkkaasta vanhasta kaupungista ja luo tilaa pohdiskelulle pyhiinvaelluksen päätyttyä, sillä penkit, jotka ovat katedraalia kohti, mahdollistavat matkan päättymisen miettimisen.

Pyhiinvaelluksen ja Santiago-museo sijaitsee restauroiduissa keskiaikaisissa rakennuksissa katedraalin lähellä. Museossa on näyttelyitä, jotka seuraavat reitin kehitystä, esittelevät keskiaikaisia esineitä, kuten simpukankuoria ja sauvoja, sekä tutkivat pyhiinvaellusta eri uskonnoissa ja kulttuureissa. Kokoelma asettaa Caminon laajempaan ihmisen pyhän matkan impulssiin, auttaen vierailijoita integroimaan kokemuksensa näyttämällä, miten heidän vaelluksensa liittyy vuosisatojen perinteisiin ja jatkuvaan perinteeseen. Pyhiinvaeltajan asiakirjat oikeuttavat alennettuun pääsyyn, ja englanninkieliset selitykset seuraavat useimpia näyttelyitä.

Ilon kukkula, perinteinen ensimmäinen näköalapaikka Santiago-katedraalin torneille, sijaitsee vain 5 kilometrin päässä matkan päättymisestä, missä keskiaikaiset pyhiinvaeltajat näkivät ensimmäisen kerran määränpäänsä ja itkivät helpotuksesta. Paavi Johannes Paavali II piti täällä suuren ulkoilmamessun vuonna 1989, mikä johti modernin monumentin ja pyhiinvaeltajapalveluiden rakentamiseen. Kukkulan huipulta avautuu panoraamanäkymä Santiagoon, kun sää sallii. Nykyajan pyhiinvaeltajat pysähtyvät usein tänne ottamaan valokuvia ja miettimään asioita ennen kuin laskeutuvat Santiagoon esikaupunkeihin, kokea sama tunne, joka on liikuttanut matkustajia yli 1 000 vuoden ajan.

Pulpo a la Gallega (galicialainen mustekala) edustaa Galician tunnusruokaa, joka on erityisen kuuluisa Meliden kaupungissa, jossa vaeltajat kohtaavat ensimmäisen aito pulpería (mustekalaravintola). Valmistus vaatii taitoa: mustekala on pelotettava (kastettava kiehuvaan veteen kolme kertaa) ennen kypsentämistä, jotta se pehmenee kunnolla, sitten keitetään kunnes se on mureaa, viipaloidaan kolikon kokoisiksi paloiksi ja tarjoillaan puulautasilla, jotka on kasteltu oliiviöljyllä ja ripoteltu makealla ja tulisella paprikalla keitettyjen perunoiden kanssa. Jokaisen vaeltajan on kokeiltava pulpoa ainakin kerran.

Tarta de Santiago on Galician ikoninen mantelileivonnainen, joka on heti tunnistettavissa Pyhän Jaakobin rististä, joka on siroteltu tomusokerilla sen kultaiselle pinnalle. Leivonnainen valmistetaan pääasiassa jauhetuista manteleista, munista, sokerista ja sitruunankuoresta – ilman jauhoja – ja se saavuttaa tiheän, kostean koostumuksen, joka on luonnostaan gluteeniton. Resepti juontaa juurensa keskiaikaan, jolloin Santiago de Compostela -luostarit tuottivat makeisia pyhiinvaeltajille ja paikallisille. Sen yksinkertaisuus peittää alleen sen herkullisuuden, sillä mantelit antavat runsaasti makua, kun taas sitruuna kirkastaa makeutta. Tarta de Santiagoa löytyy jokaisesta leipomosta ja ravintolasta Santiago de Compostelassa.

Suuri suolainen piirakka, joka on valmistettu vehnä- tai maissitaikinasta ja täytetty erilaisilla aineksilla—perinteisiä täytteitä ovat tonnikala paprikoilla, turska rusinoilla, sianfilee tai simpukat (vieiras, Santiago de Compostelan symboli). Sana juontaa juurensa sanasta "empanar" (peittää leivällä). Galicialaiset perheet valmistavat empanadoja juhliin ja sunnuntaipäivällisiin. Käsikokoisia annoksia myydään leipomoissa ja baareissa kätevänä mukaan otettavana lounaana—keskiajan pyhiinvaeltajat söivät todennäköisesti samanlaisia valmistuksia matkustaessaan. Täytteet vaihtelevat sesongin mukaan ja sen mukaan, onko kaupunki rannikkokaupunki vai sisämaassa. Taikina voi olla vehnä- tai maissitaikinaa.

Plaza Roja sijaitsee yliopiston kirjaston takana ja toimii epävirallisena pyhiinvaeltajien kokoontumispaikkana, joka herää eloon joka ilta kello 21 jälkeen. Aukio houkuttelee nuorempaa väkeä ja tarjoaa edullisempia juomia kuin katedraalin viereiset kadut, ja kitaransoittajat sekä spontaani laulaminen luovat sähköisen juhlatunnelman. Avoin tila mahdollistaa suurempien ryhmien muodostumisen verrattuna kapeisiin baarikatujen, ja yliopistoympäristö tuo yhteen pyhiinvaeltajat ja paikalliset opiskelijat.

Rúa do Franco kulkee etelään katedraalilta, muodostaen Santiago de Compostelan pääillan keskuksen, jossa pyhiinvaeltajat kokoontuvat tiheän tapas-baareista ja ravintoloista koostuvan käytävän varrelle. Kapea katu täyttyy joka ilta, kun kulkijat valuvat mukanaan viiniä kivetykselle, luoden tunnelman spontaanille jälleennäkemiselle ja polkujen tarinoiden vaihtamiselle. Pyhiinvaeltajat tunnistavat usein kasvoja viikkojen takaa polulta, vertaillen muistiinpanoja yhteisistä tuttavista, jotka vielä vaeltavat, ja jakavat kokemuksiaan tietyiltä etapeilta.